Im Küchenprozess ist es uns wichtig nachhaltig zu arbeiten. Darum wird hier zielgenau produziert, um den Essensmüll möglichst gering zu halten. Bei der Essenausgabe achten wir darauf, auf ökologische Verpackungsalternativen zurückgreifen. So verwenden wir kompostierbare Pappschalen aus nachwachsenden und recycelten Rohstoffen. Alternativ bieten wir auch auslaufsichere und stylische Mehrwegschalen aus recycelbarem Polypropylen an.