Wir kaufen und verwenden für unsere Gerichte regionale Produkte. Unsere Hähnchen kommen von einem Hof in der Heide, unser Gemüse beziehen wir über die Firma Marker aus dem Hamburger Umland. Nur unsere Exoten, wie z.B. unsere spanischen Granatäpfel, kommen von etwas weiter her.